tin tức thủy sản

Cá tra cần phát triển thị trường nội địa
[ Cập nhật vào ngày (07/11/2019) ] - [ Số lần xem: 242 ]

Cá tra cần phát triển thị trường nội địa


Cá tra có mặt tại hơn 150 quốc gia và vùng lãnh thổ, gồm cả thị trường khó tính như Mỹ, Châu Âu, Nhật Bản. Năm 2018 kim ngạch xuất khẩu vượt hơn 2 tỉ USD. Tuy nhiên, cho đến thời điểm này nhiều người Việt vẫn chưa mặn mà dùng cá tra.

Thị trường nội địa bỏ ngỏ hơn 10 năm

Đã đến lúc thị trường cá tra nội địa phát triển đúng với tiềm năng vốn có vì hiện nay chúng ta chưa quan tâm đến khâu phân phối, phân khúc thị trường, thị hiếu người tiêu dùng. Ngoài ra, chuỗi liên kết các khâu chế biến, phân phối, tiêu thụ còn mơ hồ. Đặc trưng ngành thuỷ sản, đầu ra khâu trước là đầu vào khâu sau. Chỉ khi có chuỗi liên kết bền vững thì thị trường cá tra mới phát triển tốt. 

"Các thức ăn ngon sẽ tác động năm giác quan mắt, mũi, miệng, tai, tay. Các sản phẩm cá tra hiện chưa đủ độ hấp dẫn. Cá tra làm ra nhiều mặt hàng đa dạng, nhưng trên thị trường chỉ có vài mặt hàng như phi lê, cắt khúc…", bà Bùi Thị Phương Dung (Giảng viên Khoa Dinh Dưỡng - Ẩm thực, Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm) đánh giá.

ba-bui-thi-phuong-dung-15435503973752108331599

Bà Bùi Thị Phương Dung - Giảng viên Khoa Dinh Dưỡng - Ẩm thực, Trường ĐH Công nghiệp Thực phẩm đánh giá


Hiện nay các doanh nghiệp thuỷ sản về cá tra "đặc biệt quan tâm xuất khẩu chứ ít ai ngó ngàng thị trường nội địa" khi hơn 95% dùng cho xuất khẩu vì bán được lượng lớn, đem tiền về liền. Mặc dù sản phẩm giá trị gia tăng của cá tra có hơn 50 mặt hàng, bao gồm hàng xuất khẩu còn nội địa chỉ có 6-7 mặt hàng. 

Không để lãng phí thị trường gần 100 triệu dân

Việt Nam là thị trường hấp dẫn khi có dân số gần 100 triệu dân. Đồng thời, tiến trình công nghiệp hoá và xu hướng giải phóng sức lao động cho chị em phụ nữ trong việc nấu ăn, mảng thức ăn nhanh là một giải pháp.

Ông Nobuyoshi Kan, Cố vấn Công ty Hot One, Công ty Ocean trading - Nhật Bản, chia sẻ rằng trước kia Nhật Bản cũng không thích ăn đồ chế biến sẵn, nhưng hiện giờ xu hướng đã chuyển dịch do đó "đưa cá tra trở thành fastfood là con đường đúng".

nobuyoshi-kan--15435500729462014475512

Ông Nobuyoshi Kan - Cố vấn Công ty Hot One, Công ty Ocean trading - Nhật Bản, chia sẻ "đưa cá tra trở thành fastfood là con đường đúng".

Ngoài việc đa dạng hoá các sản phẩm từ cá tra, đầu ra cũng rất quan trọng. Dưới góc độ kinh doanh, bà Nguyễn Ngọc Diện, Quản lý cao cấp ngành hàng thực phẩm - Siêu thị Co.op mart, cho biết số lượng cá tra phân phối tại các siêu thị thuộc hệ thống còn khiêm tốn. 

Khách hàng thích khám phá, thích trải nghiệm sự mới mẻ, do đó siêu thị này rất ủng hộ việc tạo ra sự đa dạng và mới mẻ trong các sản phẩm từ cá tra.

ba-nguyen-ngoc-dien--1543550134801206645310

Bà Nguyễn Ngọc Diện - Quản lý cao cấp ngành hàng thực phẩm, Siêu thị Co.op mart, cho biết số lượng cá tra phân phối tại các siêu thị thuộc hệ thống còn khiêm tốn.


"Rất tiếc khi sản phẩm cá tra tốt, người Việt sản xuất, tại Việt Nam, nhưng người tiêu dùng Việt lại chưa tiếp cận được", ông Trần Thanh Phong, Phó tổng thư kí Hiệp hội cá tra Việt Nam, chia sẻ và cho biết sẽ cùng doanh nghiệp giúp cá tra chinh phục và phát triển ngay trên sân nhà. 

ong-tran-thanh-phong-15435502193021083751419

Ông Trần Thanh Phong – Phó Tổng thư ký Hiệp hội cá Tra Việt Nam cho biết sẽ cùng doanh nghiệp giúp cá tra chinh phục và phát triển ngay trên sân nhà


Làm thế nào để cân bằng thị trường nội lẫn ngoại, đấy là câu chuyện  kinh doanh không chỉ của doanh nghiệp mà còn là chiến lược “quảng cáo con cá tỷ đô” ngay trên sân nhà để thúc đẩy sự phát triển mạnh mẽ thông qua các phương thức sản xuất, chế biến, tiêu thụ. 


2a

IDI tham gia các Hội chợ trong nước giới thiệu sản phẩm con cá tra giúp người tiêu dùng hiểu hơn về giá trị loài thủy sản này


Tại ĐBSCL, 1 doanh nghiệp luôn giữ vị trí TOP đầu trong số 10 DN chế biến và XK thủy sản (cá tra) lớn nhất Việt Nam đang nỗ lực trong việc chinh phục gu ẩm thực của người tiêu dùng tiến tới chiếm lĩnh thị trường này.


1

IDI đang nỗ lực trong việc chinh phục gu ẩm thực của người tiêu dùng tiến tới chiếm lĩnh thị trường nội địa


Đại diện Công ty Cổ phần Đầu tư & Phát triển Đa quốc gia (IDI), ngoài các sản phẩm cá tra fillet, IDI thực hiện kế hoạch đầu tư nhà máy sản xuất, chế biến sản phẩm giá trị gia tăng như: Dầu ăn cao cấp Ranee 100% từ mỡ cá, Cá tra một nắng, bong bóng cá tẩm bột, bao tử cá chiên giòn, chả cá, cá tra xông khói, cá tra lên men, xúc xích cá tra,… vừa đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước, vừa phục vụ cho xuất khẩu. 


 





An Võ



RadDatePicker

Liên hệ với chúng tôi

DỰ ÁN

Nhập email để nhận bài viết mới nhất từ Sao Mai An Giang
Đăng ký ngay