thường thức đời sống

Buổi sáng ngon ngất ngây với món Bò lúc lắc
[ Cập nhật vào ngày (20/03/2020) ] - [ Số lần xem: 97 ]

Buổi sáng ngon ngất ngây với món Bò lúc lắc


Bò lúc lắc không phải là món ăn lạ trong bữa cơm gia đình. Tuy nhiên, để làm Bò lúc lắc sao cho ngon, mềm và ngọt thịt thì không phải ai cũng biết cách. Hãy cùng Ranee tìm hiểu cách làm bò lúc lắc thơm ngon cho buổi sáng đầy dinh dưỡng cả nhà nhé!.


2

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Thịt thăn bò (loại mềm): 600gr

  • Rượu: 50ml

  • Cà chua: 2 trái

  • Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ: mỗi loại 2 trái

  • Hành tây: 2 củ

  • Tỏi: 2 củ

  • Rau xà lách: 4 búp

  • Tương cà: 1 chén

  • Tương ớt: 1 chén

  • Dầu hào: 1 chén

  • Nước tương: 1 chén

  • Bơ tươi: 1 chén

  • Xốt Mayonnaise: 1 chén

  • Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay.

  • Dầu ăn cao cấp Ranee: 3 muỗng canh

Sơ chế nguyên liệu:

- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi đem đập dập và băm nhỏ, để riêng. Ớt chuông xanh và ớt chuông đỏ bỏ cuống, bỏ lõi và hạt, đem rửa sạch, để ráo và đem xắt thành những miếng vuông nhỏ, có độ dài bằng 1 đốt ngón tay, để riêng.

- Hành tây lột vỏ, rửa sạch và cắt múi cau nhỏ, tách rời các lớp vào đem ngâm hành tây với nước muối pha loãng khoảng 10 phút cho hành tây bớt hăng. Sau đó vớt ra, để ráo.

- Rau xà lách lặt sạch, bỏ các lá bị dập và héo úa rồi đem rửa kỹ 3 lần dưới vòi nước chảy. Sau đó ngâm rau xà lách với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, rồi vớt ra, vẩy khô nước và để ráo.

- Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cũng đem ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút, vớt ra, rửa lại với nước sạch, để ráo. Khi nào gần ăn thì đem cắt ngang trái cà thành những khoanh tròn đều, sao cho vừa ăn, xếp riêng ra đĩa.

- Thịt thăn bỏ lọc bỏ phần gân, đem rửa sạch. Sau đó cắt thăn bò thành những miếng vuông vừa ăn.

thit-bo-cat-khoi-vuong

- Ướp thịt thăn bò vừa cắt khúc với 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường, 1 muỗng cafe nước tương, 1 muỗng cafe dầu hào, 1 muỗng cafe tỏi băm nhỏ, 1 muỗng cafe dầu ăn Ranee và 1 muỗng cafe tiêu xay. Tất cả trộn đều, ướp thịt bò khoảng 30 phút cho thịt thấm gia vị. Trong quá trình chờ thịt thấm gia vị, thỉnh thoảng bạn dùng đũa trộn lại, giúp cho thịt thấm đều hơn.

Cách thực hiện:

Bước 1: Bật bếp, để lửa to, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn Ranee vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi thơm thì cho ớt chuông và hành tây đã cắt miếng vừa ăn vào xào, đảo đều tay. Nêm thêm 1/2 muỗng cafe hạt nêm, 1/2 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng cafe muối vào, đảo đều. Xào khi ớt chuông và hành vừa chín tới thì mang trút hết ra đĩa, để riêng.


cb3cc49f9fd976872fc8


Bước 2: Bật bếp, để lửa to, chờ cho chảo nóng thì cho 1 muỗng canh dầu ăn Ranee vào tráng đều mặt chảo. Khi dầu sôi sủi tăm thì cho 1 muỗng tỏi băm nhỏ vào phi. Khi tỏi phi vàng và dậy mùi thơm thì cho thịt bò đã cắt khúc vuông vào xào. Khi xào thịt bò, bạn nhớ lắc chảo để cho thịt bò được cháy xém đều.

Nêm thêm 50ml rượu, 1 muỗng nước tương, 1 muỗng đường vào xào cùng. Khi thấy bò đã cháy xém cạnh tương đối thì bạn cho thêm 1 muỗng bơ tươi vào, đảo đều cho đến khi bơ tan và ngấm vào bò thì cho hết phần rau củ đã xào vào. Đảo đều và nhấc chảo ra, tắt bếp

0a2b00885bceb290ebdf

Bước 3: Khi chế biến xong, bạn cho Bò lúc lắc ra đĩa có trang trí sẵn rau xà lách, khoai tây chiên và vài lát cà chua để đẹp mắt. Vậy là bạn đã hoàn thành món ăn. 

 






Bích Vân



RadDatePicker

Liên hệ với chúng tôi

DỰ ÁN

Nhập email để nhận bài viết mới nhất từ Sao Mai An Giang
Đăng ký ngay